หนังสือสภาพดี เรื่องย่อ / รูปภาพทั้งหมดของหนังสือ อร่อยสไตล์เชฟ-by-เชฟอิ๊ก โดย บรรณ-บริบูรณ์-(อิ๊ก) สำนักพิมพ์ อมรินทร์ หมวดหนังสือ
อร่อยสไตล์เชฟ-by-เชฟอิ๊ก

อร่อยสไตล์เชฟ-by-เชฟอิ๊ก
.   คู่มืออาหารเล่มนี้ได้แนะนำเคล็ดลับที่รู้กันเฉพาะในหมู่เชฟ เพื่อช่วยให้คนที่ไม่ใช่เชฟสามารถทำอาหารอร่อยแบบพรีเมียมได้ง่ายๆ โดยแบ่งเป็น 10 หมวด หมวดละ 4 เมนู รวม 40 เมนู ไม่ว่าจะเป็น การทอด การอบ การสอดไส้ การทำมูส การใช้เจลาติน การใช้แก๊ส การหมัก การปั่น เเละอื่นๆ อีกมากมาย โดยให้ข้อมูลส่วนประกอบและวิธีทำอย่างละเอียด พร้อมภาพประกอบแบบ Step by Step ให้ดูเป็นตัวอย่างหนึ่งเมนูในทุกๆ หมวด ยิ่งไปกว่านั้น ในเล่มยังมีเทคนิคการเตรียมส่วนผสมที่เป็นเคล็ดลับเพิ่มความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น เพราะแม้แต่การสับกระเทียม ก็มีวิธีทำให้อร่อยมากกว่าได้เช่นกัน ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชมการทำอาหาร ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้!


สารบัญ

- ขั้นตอนการเตรียมส้วนผสมต่างๆ
- Baking (การอบ)
- Slow Cooking/Low Temperature Cooking (การตุ๋นหรือทำให้สุกด้วยไฟอ่อนๆ)
- Puree (การปั่นหรือบดให้ละเอียด และการทำให้เป็นของเหลว)
- Caramelization (การทำคาราเมลจากวัตถุดิบต่างๆ)
- Deep Frying (การทอดในน้ำมันท่วม)
- Stuffing/Rolling (การสอดไส้/การม้วน)
- Whisking/Gas (การทำให้ขึ้นฟูด้วยแก๊สหรืออากาศ)
- Gelatin (การใช้เจลาตินทำให้อาหารเซตตัวหรือคงรูป)
- Marinading (การหมัก)
- Egg (เมนูไข่)
เรื่องราวจะเป็นอย่างไรต่อไป มาติดตามพร้อมกันใน อร่อยสไตล์เชฟ-by-เชฟอิ๊กเล่มนี้